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大家好，鲢鱼今天来为大家分享鲢鱼的法红家常做法的一些知识点，和红烧鲢鱼的烧鲢家常做法的问题解析，大家要是家常都明白，那么可以忽略，做法如果不太清楚的鲢鱼话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的法红问题，接下来我们就一起来看看吧！烧鲢

本文目录

1. 鲢鱼的家常10种家常做法
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 大白鲢鱼家常做法

鲢鱼的10种家常做法

1、鲢子鱼1500克。做法葱，鲢鱼姜 ，法红蒜 ，烧鲢盐 ，家常味精，做法花椒 ，八角 ，红干椒 ，白糖，醋 ，料酒，酱油，油。

2、把鱼收拾清洗干净，控干水分。然后用刀把鱼一分两半 。

3、在鱼身上划刀 ，然后在鱼的两面撒上盐 ，味精，五香粉，再放料酒，酱油
，醋，腌制20分钟 。

4、切好葱 ，姜，蒜 ，准备好花椒 ，八角，红干椒
，备用
。

5、碗里放入盐 ，白糖 ，醋，料酒，酱油，再放入切好的葱 ，姜 ，蒜，兑水 ，调和成料汁
。

6
、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌  。

7、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油
，往鱼身上浇一下。

8、鱼煎塌至三，五分钟即可，把调好的料汁倒入锅中
，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中 。

9 、料汁略烧一会，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味。

10、少量汤时，放入味精，然后转大火收汤，关火出勺 。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克)，

青椒(150克)，

蒜米适量，

姜片适量，

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油
，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色 ，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油，放青椒进去
，加适量的盐煸炒至软。

方法6/带鱼回锅，加适量的生抽翻炒均匀 。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了 。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料：大白鲢鱼750克，

辅料：水发木耳50克 ，

调料：大葱30克，姜20克
，白皮大蒜20克 ，盐5克，白砂糖8克，醋8克
，料酒15克 ，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净 ，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油
，放入葱段、姜丝 、蒜片煸炒 ，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

6.用小火慢炖，至鱼炖透 ，加入味精 ，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可 。

好了  ，关于鲢鱼的家常做法和红烧鲢鱼的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！

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